近日,m6体育入口“光盘行动”暑期调研团继续开展第三阶段实地调研活动,主要调查家庭餐桌的浪费情况。
队员们以三口之家为研究对象,进行了持续一个月的观察,主要关注的问题包括:完全“光盘”不剩饭菜的频率、出现家庭餐桌浪费的原因以及合理解决餐桌浪费的途径。为保证调查结果真实可靠,大家在调查前并未告知家人调查计划,并且在用餐过程中不去刻意提醒家人“光盘”。
经过一个月的观察,队员们总结出,完全“光盘”不剩饭菜的频率,早饭调查30顿,光盘25顿;午饭调查27顿,光盘22顿;晚饭调查29顿,光盘20顿。另外,据大家反映,尽管平日里家庭餐桌浪费问题并不十分突出,但每逢新春佳节,浪费情况就会比较严重。在中国传统观念中,春节是一年里最隆重的节日,家家户户都会准备丰盛的菜肴待客,因而餐桌上经常会剩下很多“大鱼大肉”,由于家里冰箱的储物空间有限,很多剩菜无法保存,只好丢入垃圾桶。
队员们认为,在做饭时主妇们经常会因为担心食物不够吃,所以准备过多的菜肴,这是造成餐桌浪费的主要原因。此外,当家中有人临时不回家吃饭时,就会出现剩菜剩饭,而对于多余的饭菜,目前很多家庭都选择直接倒掉。如此看来,家庭浪费虽不如酒店宴请浪费触目惊心,但长期下来,倒掉的饭菜数也不容小视了。
通过开展调研,队员们认识到,勤俭节约是中华民族的传统美德,我们每个人都应当身体力行,并向社会大众宣传“光盘”意识,杜绝“舌尖上的浪费”。