随着活动的深入, 山东大学赴青岛”光盘行动”调研团活动进入第四阶段。8月13日,小组成员刘静涵,曲潇茹,袁睿来到青岛萃丰塘大酒店进行深入实地调研,小组成员分别采访了饭店经理,顾客并进行了拍照记录。

　　晚上8时，小组成员一行三人来到位于青岛市李沧区九水路的青岛萃丰塘大酒店，晚上八时正值客流高峰期，调研团成员对大堂和单间进行了实地暗访，调查团成员看到，各房间都存在不等的浪费情况，在成员暗访的20个房间中，12个房间的客人在餐后主动要求打包，其中主要是家宴等私人宴会，其余8个房间则为同事间公司内部聚餐等,打包的菜品主要包括海鲜类，肉类和主食，而对于蔬菜，凉菜，水果等几乎所有房间的客人都放弃打包，调研团成员随机采访了顾客王女士，王女士今年65岁，退休教师，此次就餐为家宴，王女士表示家人经常会在周末团聚时外出就餐，一般会就吃饭人数点适量的菜品，大多会在餐后打包，把没有吃完的鱼，肉，盛的较多的菜等打包带回。当被问及打包带回的原因，王女士表示，勤俭节约是老一辈人的优良品质，一方面节约粮食，另一方面也希望借此举向孙辈的孩子做出榜样。小组成员随后采访了顾客段先生，段先生表示公司经常有应酬要参加，因为接待客户不想有损公司的面子所以经常会点过量的菜，饭后从没有主动要求打包，小组成员询问段先生有没有想过要打包，段先生表示，他也觉得剩饭比较浪费，但聚餐时没有人主动提出要打包，就不了了之了。　

　　最后小组成员采访了酒店大堂的辛美丽经理，辛经理表示，不前餐桌浪费的情况仍比较严重但就前几年已有所缓解，酒店采取了一些积极的措施鼓励客人尽量节约粮食，大堂中张贴了避免餐桌浪费的海报，点餐时服务员会根据客人的数量提出合理的建议，餐后服务人员还会主动询问客人是否需要打包等等。辛经理还表示，虽然酒店有一定的措施鼓励节俭，但点餐和打包仍是客人的个人行为，关键还是要靠顾客的个人意识的提高。

　　晚上10时，顾客渐渐减少，各房间都在做清洁工作，小组成员看到满桌的剩饭不禁感慨节约粮食，杜绝餐桌浪费的重要性，只有全体公民意识问题的严重性，能在日常生活中做到适量点餐，餐后打包，才能在全社会掀起勤俭节约的良好风气。